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超市的面点,熟食加工间原材料存放有什么要求
- 设施要求：设置存放食品原料的多层存放架，地台板。主副食品分类存放，不得与有害有毒物品同库存放。配置排风通风及完善的“三防”设施。- 食品存放：所有拆开原包装袋口的食品原料如面粉、糖、淀粉、干货、海味、盐等都分别使用带密封盖子的食品存放桶（容器）盛装保管。
各种水果、蔬菜和各种面点应存放在零度左右的环境中，以保持其口感和营养价值，同时延缓***过程。真空包装：熟食品经过抽真空处理并进行高温杀菌后，可以有效延长食品的保质期，并防止微生物的生长。
乳品类：牛奶和豆浆等乳制品也是日配商品的常见选择，它们需要冷藏保存，以保持新鲜度和口感。肉类制品：火腿肠和包装熟食等肉类制品，经过加工处理具有较长的保质期，但仍保持了较好的新鲜度，也是日配商品的一部分。低温储存食品：低温储存的小菜和豆制品等，需要在低温环境下保存，以确保其新鲜度和安全。
食品无毒、无害，符合食品卫生质量要求。（2）有营养价值；（3）有较好的色、香、味和外观形状；如果食品中的营养物减少了或者发霉变质了，那么这种食品就降低或失去了应有的食用价值。发生这类现象除了生产、加工、贮藏、运输、销售不当以外，就是掺***、掺杂、伪造所造成的。
其次，生鲜与熟食的摆放也必须严格遵守相关要求。生鲜食品容易滋生细菌，而熟食则需要保持无菌环境。因此，超市需要在货架上设置明显的标识，区分不同类型的食品，并确保生鲜与熟食之间有足够的距离。这样可以有效防止交叉污染，保障食品安全。再者，存放易腐食品的冰柜容器的清洁和消毒同样重要。
超市的库存周转天数的计算公式
1、以计算6月的存货周转率为例，会计期间的天数为30*6=180天。若要计算全年存货周转率，则会计期间的天数为360天。计算得到的存货周转率可以用来推算存货周转天数。具体公式为：存货周转天数＝当前会计期间天数/周转率。比如若周转率是2，那么存货周转天数为180/2=90天。
2、这个公式是正确的.可以这么理解：（月初库存+月末库存）/2是月平均库存，***设为A，那么A/月使用量等于几个月能把平均库存消化掉，***设为B，B*30等于多少天。天数越高，说明周转速度越慢。
3、销售为止所经历的天数。周转天数越少，说明存货变现的速度越快。民间非营利组织资金占用在存货的时间越短，存货管理工作的效率越高。
4、存货周转天数是指存货从入库到售出所需的平均时间，可通过以下公式计算：存货周转天数=360/存货周转次数。存货周转次数是通过销售成本除以存货平均金额来确定的，而存货平均金额则是期初金额和期末金额的平均值，即（期初金额+期末金额）/2。
烘焙原材料哪里买
在江门新会区，可以在“你行烘焙坊”购买到烘焙原材料和模具。以下是详细信息：店铺名称：你行烘焙坊地址：新会区会城金紫街21号102，位于古冈市场附近经营范围：该店铺专门销售烘焙方面的原材料和模具，并且提供场地让顾客自己做蛋糕、曲奇等烘焙食品。建议：如果您对烘焙感兴趣，或者需要购买烘焙原材料和模具，可以前往“你行烘焙坊”进行选购。
烘焙原材料可以在多个地方购买。首先，大型超市是购买烘焙原材料的一个便捷选择。这些超市通常设有专门的食品烘焙区域，提供面粉、糖、奶油、鸡蛋等基本烘焙原料。此外，一些超市还会销售烘焙用具，如搅拌器、烤盘等，方便消费者一站式购物。其次，专门的烘焙店或烘焙用品店是购买烘焙原材料的理想之地。
上海卖烘焙原材料的地方主要有以下几个：兴隆烘培原料专营店：位于上海市崇明区心志建筑装饰设计处，提供多种烘焙原材料。证香烘焙原料用品专营店：位于上海市闵行区华宁路1399弄，是购买烘焙原料的不错选择。季欣蓝烘焙原料店：位于上海市杨浦区永吉路327号，方便杨浦区居民购买烘焙材料。
河南豫品烘焙食材城：位于郑州市管城回族区经南六路与工业三路交汇处，是河南地区较大的烘焙材料市场之一。河南糕点、面点、烘焙原料批发市场：位于郑州市惠济区商鼎路，是集面点、糕点、烘焙原料于一体的专业市场。
石家庄凯达食品原料商行：位于石家庄市桥东区彭前街46号。主营各种烘焙原料，交通便捷，便于供应商和客户之间的往来。爱情海西餐厅烘焙商贸有限公司：同样位于石家庄市，专注于烘焙模具及烘焙原材料的销售。提供各种烘焙油纸及多种烘焙工具，满足烘焙爱好者的需求。