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酒店会计科目
酒店主要使用以下会计科目：收入类科目 客房收入：用于核算客户住宿产生的收入。 餐饮收入：用于核算酒店提供餐饮服务所获得的收入。 ***收入：用于核算酒店内***设施或服务产生的收入。成本类科目 原材料成本：用于记录酒店采购食材等直接材料的成本。 人力成本：用于核算酒店员工的薪酬支出。
成本类科目 主营业务成本：如上所述，用于核算酒店销售商品、提供劳务等日常活动所发生的成本。 其他业务成本：用于核算酒店除主营业务活动以外的其他经营活动所发生的成本。 制造费用：虽然酒店业不常使用此科目，但某些酒店若涉及自制产品等，可能会需要此科目来核算生产过程中发生的间接费用。
酒店会计科目包括但不限于：库存现金、银行存款、应收账款、预付账款、原材料、库存商品、固定资产、应付账款、应付职工薪酬、应交税费、实收资本、资本公积、盈余公积、本年利润、利润分配等。
资产类科目 现金：酒店日常经营中持有的现金货币。银行存款：酒店在银行中的存款。其他货币资金：除现金和银行存款以外的其他货币形式资金，如银行汇票存款等。应收账款：酒店应向客人或第三方收取的款项，如未结清的房费、餐饮费等。坏账准备：为应对可能无法收回的应收账款而计提的准备金。
酒店会计科目的设置主要包括以下几大类：资产类科目 现金：用于核算酒店的库存现金。银行存款：用于核算酒店在银行的各种存款。其他货币资金：包括外埠存款、银行汇票存款、银行本票存款、***存款、信用证保证金存款、存出投资款等。应收帐款：用于核算酒店因销售商品、提供劳务等经营活动应收取的款项。
酒店会计科目主要包括以下几类： 资产类： 现金：酒店日常经营中持有的现金。 银行存款：酒店在银行中的存款。 其他货币资金：如外埠存款、银行汇票存款等。 应收帐款：酒店应向客户收取的款项。 坏帐准备：为应收帐款中可能无法收回的部分计提的准备金。 其他应收款：除应收帐款外的其他应收款项。
餐饮企业疫情期间食材变质的会计处理和税务处理
报废审批前，先进行会计处理。借：待处理财产损益贷：原材料报相关人员审批，然后根据审批情况结转到相应科目。
根据材料报废的具体情况进行账务处理。若是因自然灾害、不可抗力因素等引起的非常损失，应计入“营业外支出——非常损失”科目。会计分录：借：营业外支出——非常损失贷：待处理财产损溢注意事项： 若产品报废属于正常损耗、管理不善引起的一般经营性损失，则应计入“管理费用”科目。
会计处理 由于疫情导致的损失属于不可抗力，不属于正常运营期间的消耗。此类损失不应计入产品生产成本，而应作为营业外支出处理。 税务处理 - 增值税：疫情期间的损失，包括货物过期、停工等，不属于非正常损失。因此，购买货物的进项税额可以正常抵扣，无需转出。
餐饮企业在疫情期间发生免税收入的会计分录处理如下：确认免税收入时 借：银行存款 贷：主营业务收入 用于记录企业因疫情而获得的免税收入，这部分收入应归类到企业的主营业务或其他业务中。 贷：应交税费——应交增值税 同时，记录因免税而减少的应交增值税额。
求餐饮业账务处理流程
1、餐饮成本结转 盘点清查：对领用的食材进行盘点清查，准确计算“营业成本”。 会计分录：如领用食材，需做会计分录，如借：营业成本，贷：原材料。 期末***退库处理：对盘余的食材进行期末***退库处理，以冲减食品原料成本。以上即为新开张餐饮业会计做账的详细步骤与注意事项。
2、餐饮业会计做账流程： 对于能够提供正规发票的食材，如菜肉，可以直接记入“主营业务成本”。若存在库房，米油、调料等可以先记入“原材料”，领用时再记入“主营业务成本”。若无库房，但供应商能提供正规***，也可直接记入“主营业务成本”。煤气费用则可记入“营业费用--燃气费”。
3、平时记录收入时，应按类别（如菜品、酒水、香烟等）进行分类，各部门的费用也应分别记录。月底时，汇总销售成本，计提折旧、税费，并出具财务报表，同时购买***，基本流程就是这样。 购买蔬菜、调料等厨房用品时，应根据***和验收单进行入账处理。
普通面包的成本(一元一个的那种)
1、市场上售价为一元一个的普通面包，其重量大约为75克，原料成本约0.16元，其他费用大约0.10元，综合成本约0.26元。以平均每天销售100个面包计算，利润约为90元。对于一个10寸的蛋糕，原料成本约5元，包装成本约2元，其他成本约1元，综合成本约17元。平均每天销售10个蛋糕，利润约为700元。
2、一个普通面包的综合成本约为0.26元。这一成本主要包括以下几个方面：原料成本：约为0.16元。这是制作面包所需的主要材料费用，如面粉、酵母、糖、油等。其它费用：约为0.10元。这部分费用可能包括人工、水电、设备折旧等间接成本。
3、市场上一个普通面包重量约为75克，所需原料成本为0.16元，其它费用约为0.10元。综合成本约为0.26元。平均售价少说也能卖0元—2元。以平均每天销售100个面包计算，利润约为90元。一个10寸的蛋糕，所需原料成本约为5元，包装成本为2元，其它成本约为1元，综合成本为17元。平均售价可达70元—90元。
4、一般来说，一个面包的成本大约在几毛钱到一元之间，具体取决于品质和规模。 肉饼：肉饼是汉堡包的主要蛋白质来源，其成本主要取决于肉类的选择和质量。不同地区和餐厅会有不同的供应商和肉类选择，因此价格也会有所不同。一般而言，每个肉饼的成本在几块钱到十几块钱之间。