毛巾卷是什么？
毛巾卷其实是一种蛋糕卷的名称，它可以制作成不同的口味，毛巾卷想要做的好吃，正确的制作方式方法就非常重要，第1次做烘培的人想要做得好比较困难，一定要用小火，而且手也要快一些，下面就给大家介绍一下怎么用千层皮做毛巾卷。
毛巾卷是一种形状和毛巾非常相似的蛋糕卷，它的主要原料是香油，粉，白糖以及鸡蛋。
毛巾卷怎么做啊？是不是和千层一样啊？
📢先帮你解答一下毛巾卷是不是和千层一样的
毛巾卷是有两种做法的
- 蛋糕毛巾卷
- 千层毛巾卷
以上两种外形上都是卷的样式，叫法不一样，做法也是不一样的，吃起来口感也是不一样的。只能说千层和千层毛巾卷是有很大相似的
- 蛋糕毛巾卷👇
- 千层毛巾卷👇
- 千层蛋糕👇
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毛巾卷和千层是不一样的。我分享下毛巾卷的做法。
1、材料：鸡蛋3个，面粉60克，黄油60克，牛奶60克，糖45克，10寸烤盘
2、打发蛋白+糖
3、烫面法，混合牛奶、黄油，面粉
4、混合打发蛋白和面糊
5、170度烤箱，15分钟
6、出炉放凉卷起
所需材料
牛奶 150克
细白砂糖 30克
鸡蛋 1个
可可粉 5克
低筋面粉 50克
黄油 10克
抹茶粉 5克
第一步:
把150克的牛奶倒入干净的碗中，加入30克细白沙糖，用打蛋器充分搅匀
第二步:
加入一个鸡蛋打散，搅拌均匀，依次加入5克的可可粉，低筋面粉50克，搅拌均匀无颗粒状态，加入10克融化好的黄油，过筛。舀一勺面糊放入平底锅中，小火摊成薄饼。淡奶油加糖打发，把摊好的薄饼一程一程折叠，上面涂上淡奶油。从左到右卷起来，卷好后，用保鲜膜包起，放冰箱冷藏30分钟
撒上适量的可可粉或抹茶粉即可。撒上适量的可可粉或抹茶粉即可。
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抹茶毛巾卷
可丽饼用料
* 鸡蛋 3个
* 细砂糖 50g
* 牛奶 280g
* 低筋面粉 100g
* 抹茶粉 8g
* 植物油 25g
内陷用料
* 淡奶油 8g
* 细砂糖（用来打发淡奶油） 40g
* 蜜红豆 适量
* 抹茶粉（最后的装饰） 适量
步骤
1️⃣鸡蛋打散倒入细砂糖50g打均匀
2️⃣倒入牛奶 搅拌均匀
3️⃣筛入之前准备的低筋面粉100g和抹茶粉8g 搅拌均匀
4️⃣倒入植物油25g 搅拌均匀
5️⃣然后将搅拌好的面糊过筛（这一步避免面糊有面疙瘩影响口感?）
6️⃣开小火 倒入适量面糊 均速转动平底锅? 是面糊均匀平摊在平底锅底部 将烙好的可丽饼放在案板上晾凉
7️⃣将淡奶油8g和细砂糖40g用电动打蛋器打发（一定要用电动的！！！不然手动你的手可能打发完就不是手了 而且不一定能打发?）然后加入适量红豆搅拌均匀
8️⃣将可丽饼四张小部分重叠（想要瘦一点就少铺两张 想要胖一地啊你还可以在加两张?）抹一层淡奶油（最尾端不用抹 把尾端卷起来?）
将抹好的奶油的可丽饼卷起来 然后用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏至硬即可（我这个放了差不多两小时 时间长短看你的冰箱温度以及毛巾卷的大小 只要用手戳一下变硬即可?）
9️⃣将冷藏好的毛巾卷拿出来 放一个大一点的盘子中 筛一层抹茶粉 然后用热到切开就可以啦?
毛巾卷怎么做？
抹茶毛巾卷：
鸡蛋 2只 、 牛奶 188克 、黄油 16克、细砂糖 36克 、抹茶粉 14克 、低筋面粉 66克、糖粉 30克 、淡奶油 300克
1.鸡蛋打入碗中，打散后加入细砂糖搅拌均匀
2.加入牛奶搅匀
3.低筋面粉和抹茶粉拌匀
4.筛入蛋液中搅匀
5.黄油隔热水融化
6.加入面糊中搅匀
7.面糊过筛2～3次
8.静置20分钟左右
9.厨房纸沾上黄油，涂在平底锅中
10.用不粘锅煎饼皮，面糊表面冒泡就代表可以了
11.煎好的饼皮盖好油纸放冰箱冷藏30分钟
12.淡奶油加糖打发至有纹路状态
13.将冷藏好的饼皮一张叠一张的铺开，淡奶油抹在饼皮中心，边缘不用抹
14.将冷藏好的饼皮一张叠一张的铺开，淡奶油抹在饼皮中心，边缘不用抹
15.最后把饼皮从左到右卷起来
16.冷藏30分钟定型
17.撒上抹茶粉，完成！
食材：鸡蛋3个，细砂糖20克，牛奶250克，低筋面粉120克，抹茶8克，黄油10克，淡奶油200克，细砂糖15克
做法
1.鸡蛋打散，加入糖、抹茶粉、低筋面粉、牛奶，再加入隔水融化的黄油，搅拌均匀，过筛一遍。
2.平底锅小火加热，倒入一勺面糊迅速摊平，看到鼓泡，边缘可以提起时离火倒出，摊平晾凉。
3.奶油加细砂糖打发到有纹路,4片或5片饼皮连接排好，中间抹上奶油两边向中间折起，然后从一头卷起，用保鲜膜包住放入冰箱冷藏1小时以上，取出撒抹茶粉就可以啦。
毛巾卷的外皮是用什么做的？
毛巾卷的外皮通常是用面粉和水混合，经过揉搓、擀平、切割等步骤制作而成。有时候也会添加一些油、盐等调味料，以增加口感和风味。制作好的外皮柔软且有弹性，可以用来包裹各种馅料，如奶油、巧克力等，制作成各种口味的毛巾卷。
毛巾卷做法商用？
1.鸡蛋2个，糖50g，牛奶200g，黄油10g，搅拌均匀至白糖融化。
2.低筋面粉100g，抹茶粉8g，筛入碗中，搅拌至无颗粒状过筛，倒入平底锅摊平备用。
3.淡奶油200g，细砂糖20g搅拌至有纹路状态，红豆150g搅拌均匀。
4.将奶油铺平在抹茶饼中间，卷起，保鲜膜卷起冷藏30分钟。
5.筛入抹茶粉，完成。