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食品原料的存放要求
食品原料的储存主要分为干燥储存和冷藏储存两大类。干燥储存适用于不需要低温保存的干货原料，而冷藏设备则用于保存冷冻食品原料和需要冷藏的鲜货原料。 干货原料的储存 - 避免将物品放置在地面上，离地面至少25厘米，离墙壁至少5厘米，以防细菌感染。- 不要将物品放在靠近污水管或水沟的地方。
- 设施要求：设置存放食品原料的多层存放架，地台板。主副食品分类存放，不得与有害有毒物品同库存放。配置排风通风及完善的“三防”设施。- 食品存放：所有拆开原包装袋口的食品原料如面粉、糖、淀粉、干货、海味、盐等都分别使用带密封盖子的食品存放桶（容器）盛装保管。
不同原料有不同的冷藏温度和湿度要求，应分别冷藏。温度控制在10℃以下，避免“危险区”内的细菌繁殖。相对湿度过高或过低都会影响食品质量。 食物原料的冷冻 冷冻储藏应在-23℃至-18℃之间进行。快速冷冻能保护食物结构，减少冰晶对食物的破坏。
食品厂的原料库和包材库最好单独存放。如果条件有限，无法单独存放，则应进行分区码放并做好标识，同时确保原料和包材所处的环境卫生条件符合要求。这是为了防止因物理性质差异（如温度、湿度需求）或管理疏漏导致的质量隐患。
食品原料储存应确保新鲜度，根据使用需求适量订货，避免过量囤积。 储存时应保留食品原料及调味料、食品添加剂等的完整标签，标签上应包括食品名称、生产日期、最佳食用或丢弃日期、生产者或管理者信息以及其他重要注意事项。
原材料成品及半成品库存如何管理
1、原材料、成品及半成品库存的管理方法如下：设立专门仓库：为原材料、成品及半成品分别设立专门的仓库或储存区域，确保各类物品有序存放。分类陈列与标签管理：小型物品应按类别整齐地陈列于货架上，并在每个物品上贴上清晰的标签，标注品名、型号以及生产日期等信息，便于查找与追踪。
2、入库方面，原材料、外协品、半成品到公司后需放置于待验区，大宗货物可直接码垛存放，但应标识“待验”。库管员需按程序进行到货验证，内容包括品名、型号规格、生产厂家、生产日期或批号、保质期、数量、包装状况和合格证明等。合格品入库，不合格品退货或标识。
3、合理安排生产现场布局，减少不必要的搬动和动作浪费。对于无需库存缓冲的工位，实现0库存；对于必须有库存缓冲的工位，设立专门存放区域，并用清晰标牌指示库存信息。加强班次交接管理：不同班次交接时，详细交代相关数据，确保生产过程连续性和稳定性。通过有效的交接管理，减少因信息不畅导致的库存问题。
4、存货识别与分类：识别并正确分类存货，如原材料、在产品、半成品、成品等。有效的存货分类有助于企业更好地理解业务需求，制定库存管理策略。存货采购与供应链管理：涉及存货的***购环节，包括与供应商的合作、***购计划的制定。合理的***购***避免库存积压或短缺，良好的供应链管理确保原材料或产品的及时供应。
原材料、半成品、成品仓库管理规定
1、每日工作结束前，仓库管理人员需将当日的所有“半成品入库单”归集整理好，登记入账。仓库人员每日根据“半成品入库单”填写“半成品收、发、存日报表”的本期入库数。仓库每月根据“半成品收、发、存日报表”，整理完成本月“半成品收、发、存月报表”，并将电子报表传至财务部门。
2、各储存场所的温度、湿度需按照“环境温湿度控制管理规定”执行，确保环境符合标准。总结 本规定旨在通过明确原材料、半成品、成品仓库管理的各项流程和要求，确保公司物料管理的规范化、高效化。各相关部门和人员应严格遵守本规定，共同维护公司物料管理的良好秩序。
3、财务部门收到仓库管理部门报送的“产成品（半成品）入库单”及“半成品收、发、存月报表”后，应及时进行核对，登记产成品明细账，对数据有误差的部份应及时与仓库管理部门联系、并要求差错方进行修正。
4、自制成品或半成品入库，由仓库管理人员填写《入库单》，并按品质检验规定处理。入库后，货品需按类别、形状、特点、用途分类保管，做到“三清”、“二齐”、“四定位”，并按货品保管技术要求进行维护。原、辅料出库时，仓库管理人员需按主管部门批准的“出库单”及***限额进行发料。
物资存放一般***取什么储存方法
1、物资存放一般***取的储存方法主要有四种：地面堆存、货架存放、集装箱存储和自动化立体仓库存储。地面堆存：适用情况：适用于大宗散货和无需特别保护的物资。特点：成本较低，操作简便，但占地面积大，且对于防潮、防尘、防火等方面的要求较高。例如，粮食、煤炭等物资常***用此方法。
2、随机储存：在计算机管理库存的情况下，可以***取随机储存的原则，即每一种物品的储位不是固定的，是随机产生的，这种方法的优点在于共同使用储位，最大限度的提高了储位的利用率。
3、定位存放法，随机存放法。定位存放法：就是将物资分类、分拣，按“四号定位”（库号、架号、层号、位号）统一编号，并直接放置在预先安排好的位置上。随机存放法：就是将物资分类保管与保养适当放松，用货架把物资存放在原定额的层垫上货垛即可。
4、货架储存，堆垛储存。货架储存：将物资存放在货架上，可以方便地存取和管理物资，适用于储存轻的物品。堆垛储存：将物资堆放在地面或托盘上，可以节省储存空间。
5、存放货物时正确的做法包括以下几点：立体储存：尽量利用库位空间，***取立体储存的方式，以提高存储效率。保持通道与堆垛宽度：仓库通道与堆垛之间应保持适当的宽度和距离，以确保物品装卸的效率与安全。合理堆码：根据物品的不同收发批量、包装外形、性质和盘点方法，利用不同的堆码工具，***取不同的堆码形式。