进入腊月了，腌制腊八蒜用什么原料最好吃？
首先说一下腌腊八蒜的习俗，因为我是河南人，在我的家乡，腊八节前后的日子里，家庭主妇们大多都会腌上一罐两罐的腊八蒜，就着烩面，就着饺子，那滋味别提多美了，所以说怎么腌腊八蒜，用什么原料最好吃，我应该是比较清楚的
第一，肯定就是大蒜了，首选的就是紫皮大蒜，因为它的蒜瓣较小，更瓷实，容易泡的透，泡出来更脆香，如果没有紫皮大蒜，白皮大蒜也可以
第二，就是米醋了，因为米醋颜色淡，泡出来的腊八蒜酸辣适中，色泽较好，橙黄翠绿。相反陈醋泡出来的蒜，色泽发黑，口感也不如米醋，
第三，就是要用刀把蒜瓣根部切掉一小部分，露出里面的芯，这样醋会更快的浸入到蒜瓣里
具体做法：
1，紫皮大蒜剥去外皮，一个一个的蒜瓣剥开去皮，根部切掉一小部分
2，剥好的蒜瓣放入干净，无水无油的密封罐内，倒入两勺白糖
3，倒入米醋与蒜瓣持平
4，盖上密封盖，放置阴凉处，腌制两周左右，待蒜瓣全部变绿，即可食用
做面包的原材料都有什么？怎么做好吃？
一，原料
土司的模具一个、高筋粉2约80克、鸡蛋一个、细砂糖少许、鲜奶油少许、牛奶、奶粉少量、黄油一块、盐1匙、发酵粉少许。
二，做法
1.50克高粉+250克加水置于锅内搅拌，同时小火加热至约六十五度。
如果家里没有温度计，可通过肉眼观察来估测温度；在加热过程中，同时拿筷子进行搅拌；
做好的成品可密封冷藏待用，亦可直接待冷却后使用。
2.取一个干净无油的碗并使用微波炉全火进行加热杀菌。
3.待牛奶降温到适宜温度，放入发酵粉并搅拌均匀4.再取出一个无油干净的碗或者盆子，放入，高筋粉，鸡蛋，适量糖，少许盐，以及奶粉，汤种，鲜奶油等，并逐步加入准备好的发酵水。再揉制面团，揉制过程中加入适量黄油继续揉摔
5. 将面团放置温度适宜处发酵，待面团被戳后不会回缩时即可。用时约四十分钟。
6.将面团切割成两份，再次发酵。约十五分钟左右
7将面团揉成卷状
8. 将做好的面包卷放进土司模，并用保鲜膜密封，发酵到装到土司模80%满为宜
9. 将材料放入烤箱，160度烤制约半小时
做面包的最基础材料有高筋面粉、酵母、牛奶、鸡蛋、黄油、糖、盐。先把除了黄油外的材料揉成团，直到揉出稍微厚点的膜后加入黄油，直到揉出手套膜，这样做出来的面包比较松软好吃。
一般来说，需要：高筋面粉、酵母（超市有卖的，1元一小袋）、温水；其他的原料，如糖、盐、蛋、牛奶等，可根据个人喜爱的口味适当添加。
松软面包的最重要步骤：如何搓面团？
一个松软面包除左发酵好以外，最重要的是搓粉。一个没有搓好的面团无论有多好的酵母做出来的效果都不会松软。
面团加油脂成分的东西之前，必须要先搓出麸质（我之前不知道，吃左一个月择地有声的面包 好彩无吃甩只牙）如果在搓出麸质前放油脂就算你再搓上1个钟斗没有用。
把第2步的糊倒入面粉里慢速搅拌，一边搅拌一边倒入第1步的酵母水，搅拌至七成时，把预先化好的黄油(放入碗里，在微波炉中热几十秒即可)分几次倒入。每倒入一次黄油，就用手使劲揉，直至被面团吸收，然后继续。
(这一步是最累人的，也是最重要的)最后把面团揉成黄黄的发亮的小团。容器加盖，静置发酵。室温较低时，则可以把烤箱略微加热，熄火后，待烤箱内温度在30℃时将面团放入烤箱内发酵。
发酵1.5-2个小时，面团内有大量蜂窝眼即可上案板分成面团，搓圆，再静置30分钟左右，然后开始根据自己的口味包裹馅料。
注意事项：
烘焙不象中菜可以随意增减，必须严格按照配方制作，这样成功的机率才会高。看了很多相关的资料，结合自身的实践，总结出新手用面包机做土司必须注意的九大问题：
1温度：夏季温度较高，面团在机器里搅拌因摩擦生热温度会升高，从而影响面团质量。用冰水（冰牛奶）就可以调整面团的温度。（如果没用冰水（冰牛奶），在搅拌中途发现面团温度高了，可以拿出来立即在大理石案板上摊成大片可令面团迅速降温）。
2水量：环境（温度、湿度）及高筋面粉吸水性的不同，不要一次性把配方中的水量全部加入，最好留20%，根据面团的吸水性适量增减。如果面团始终不能裹在面包刀上搅拌，说明水量不够，过硬的面团不易搅拌出薄膜，要适当逐渐的加入水量。
3面粉：做面包要用高筋面粉，推荐使用“金像面包粉”、“红牡丹特高筋粉”，比较容易出筋，拉出薄膜。
这个春节很多人制作蛋糕不成功，主要的原因是蛋清搅拌没有搅成奶油状，用筷子可以树立，用手打最少要半个小时以上。望能够帮助到各位网友。
家庭版蛋糕制作
首先:将五个鸡蛋打碎，蛋清蛋黄分离，装入不同的盆中，在蛋清中加入50克糖，用矿泉水瓶制作打蛋器，搅拌成奶油状，用筷子可以树立，（很多人失败，就是没有把蛋清打成奶油状，记住打成奶牛状，不能你制作的蛋糕不蓬松）。
其次，装有蛋黄的盆中加入面粉100克，纯牛奶250毫升，食用油20克，糖30克，调成无颗粒的糊状，（一定是无颗粒的糊状，）再将打好的奶牛倒入蛋黄盆中搅拌（不能顺时钟搅拌）
然后将电饭煲刷底油，（不刷有的话蛋糕会糊） 然后按煮饭键，蛋糕熟了，会自动跳闸。