本文目录一览：
- 1、烘焙蛋糕原材料进货表
- 2、烘焙原材料有哪些
- 3、做蛋糕的原材料有哪些
烘焙蛋糕原材料进货表
烘焙蛋糕原材料进货表：基本必备的：低筋面粉 高筋面粉 细砂糖 淀粉 玉米油 黄油 牛奶 鸡蛋 奶油。鸡蛋：蛋白经过搅打可使得蛋糕体积膨大；蛋黄中的成分具有乳化作用，在烘烤面包时刷上一层全蛋液可以帮助面包表面美观并保持柔软。
大杏仁/核桃仁：增加风味和香脆口感。巧克力及风味材料：可可粉/烘焙巧克力：用于制作巧克力蛋糕或淋酱。即溶咖啡粉/抹茶粉：增加特定风味。香料：大茴香籽/肉桂/肉豆蔻/香草：用于增加蛋糕的香气和风味。这份进货表涵盖了烘焙蛋糕所需的基本原材料，但具体进货量需根据蛋糕的配方和制作量来确定。
烘焙蛋糕原材料进货表主要包括以下内容： 面粉类- 低筋面粉：用于制作蛋糕，可使蛋糕特别松软、膨大。- 高筋面粉：蛋白质含量高，常用于面包等需要筋度的烘焙品。- 中筋面粉：普通面粉，适用于中式面点。- 全麦面粉：包含胚乳、麸皮及胚芽，营养更全面。- 玉米淀粉：用于降低面粉筋度，增加松软口感。
烘焙原材料有哪些
无盐黄油：最常用的奶制类原料，风味浓郁。发酵黄油风味更佳，但保存期较短。奶油奶酪（奶油芝士）：常用于制作芝士蛋糕。马苏里拉芝士碎：用于制作披萨。马斯卡彭：提拉米苏的原料，保质期短，建议购买小包装。芝士片：一般放在吐司表面烘烤。奶粉：烘焙中常用全脂乳粉。炼乳：建议购买小包装，避免浪费。
面粉：烘焙中最基础、最重要的原料之一，分为低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉，分别适用于不同类型的烘焙食品。糖：提供甜味，并与蛋白质发生化学反应增加韧性，常见的有白砂糖、红糖和糖浆等。油脂：改善面团质地、增加口感，常见的烘焙用油有黄油、植物油、起酥油等。
新手学烘焙蛋糕原料篇（此原料常用于：戚风蛋糕胚、纸杯蛋糕、蛋糕卷等）鸡蛋：烘焙配方中，鸡蛋是50克左右的，红壳大鸡蛋。牛奶：烘焙配方中，牛奶指的是纯牛奶“全纯牛奶”。白砂糖：常用“细砂糖”，颗粒细小易混匀、溶解。面粉：用“低筋面粉”，口感松软。
烘焙原材料主要有，低筋面粉、玉米淀粉、黄油、绿茶粉、小苏打、泡打粉、酵母粉、红糖粉、塔塔粉、香草精、朗姆酒、咖啡力娇酒、吉利丁片、巧克力、椰丝、杏仁粉、杏仁片、乳酪、装饰糖、各种香料、色素等。
做蛋糕的原材料有哪些
计算一个八寸生日蛋糕的原材料成本并不简单。 ***设按照重量约400克的八寸蛋糕胚来算，其成本大约为4元。 用于蛋糕制作的牛奶、酵母、消泡剂和油，一罐20元的牛奶大概用1/3，成本约为7元。 蛋糕底托的价格通常为5元，包装盒2元，彩带或绳子0.5元。 水电费用约为5元，装饰用水果3元，裱花用染料1元。
做蛋糕的原材料主要包括：面粉、糖、鸡蛋、黄油（或植物油）、发酵剂（如泡打粉或小苏打）、牛奶（或酸奶）、香精等。 面粉：蛋糕的基本骨架。常见的面粉包括低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉，不同的面粉会影响蛋糕的口感和质地。低筋面粉常用于制作蛋糕和松饼等轻盈的糕点。
蛋糕粉在一定程度上可以用普通面粉代替，但制作出来的蛋糕品质可能不如使用蛋糕粉。制作蛋糕需要的原材料主要包括鸡蛋、白糖、小麦粉等主料以及多种辅料。蛋糕粉与普通面粉的替代关系 蛋糕粉是一种适用于制作蛋糕的低筋面粉，如果家里没有蛋糕粉，可以用普通面粉代替。
高价蛋糕：通常使用高品质的黄油、天然植物油（如橄榄油、椰子油），口感更香滑，且更健康。 鸡蛋 低价蛋糕：可能使用全蛋粉或低质量的鸡蛋，口感和营养价值较低。高价蛋糕：通常使用新鲜的鸡蛋，甚至是草饲鸡蛋或有机鸡蛋，口感和营养价值更高。
做蛋糕的原材料有： 面粉 蛋糕的主要原料是面粉，通常使用的是低筋面粉。低筋面粉的蛋白质含量较低，有助于蛋糕的松软和细腻。 糖类 糖是蛋糕的重要甜味来源，还能为蛋糕提供保存性。常用的糖类包括白糖、红糖和糖浆等。