出净率和出成率有什么区别？菜品毛率和净率怎么算？毛率和净率怎么算？出净率和出成率有什么区别？出净率和出成率都是用来描述原料经过初加工后，成品与原料的质量或体积的百分比，是菜品质量评价和仓储计算的重要参数。但两者在叫法和具体应...