本文目录一览：
- 1、饭店酒水盘点最好方法
- 2、日料店被举报卖核辐射产地食品,目前,相关的调查工作进展如何?
- 3、用餐时,在菜品里发现食品标签,怎么处理?
- 4、怎样做好餐饮成本核算
- 5、卤菜抖音美食标签有哪些
- 6、必胜客过期食材换签续命继续用!这个是餐饮业的个例吗?
饭店酒水盘点最好方法
1、首先，进行酒水分类是盘点的前提。所有酒水需按照品种、规格和数量等信息进行细致分类，并记录于清单上。清单应清晰、详细，便于后续盘点和核对。接着，对每种酒水进行实际盘点。手动盘点或借助电子称等设备，准确记录每种酒水的实际数量。与清单数量进行对比，确认是否存在库存差异。
2、餐饮收银盘点酒水的方法如下：通过月初剩余的库存数量，加上本月购进的数量，减去本月销售的数量。这个计算得出的数字是账面上的库存量。进行实际盘点。在一个特定时间点（比如每月最后一天或者每季度结束时），对实际存放在仓库或吧台上的酒水进行盘点。制作盘点表格。
3、盘点酒水的方法有很多，例如：可以在网上制作一张酒水数目的表格。（箱、瓶装的分类好，然后数目数清楚在往表格上填写）每天在空闲的时间段清点一次，在笔记本上做记录。（按月核对或者按天核对都可以。这样两方面可以防止***和错乱帐目数量）提示：这只是个别方法，还有很多方法。
日料店被举报卖核辐射产地食品,目前,相关的调查工作进展如何?
西湖景区分局接到投诉举报人反映，其在鮨柒日料店就餐，店内推荐的两瓶清酒和食品套餐均产自日本核辐射地区，且两瓶清酒无中文标签，消费金额18760元，要求调查处理并赔付。
在这一***之中的消费者去一家日料店就餐的时候，发现这家店里面所出售的食材竟然是从核辐射产地进口进来的。在看到这样的食材之后，消费者便担心吃了这些含有核辐射的食物会对自己的身体造成损害，所以说就对这家店进行了举报，但是没想到在举报之后却曝光了这家日料店的内幕。
杭州人均消费两千元的日料店被罚 网上一条日料店被举报卖辐射产地食品的新闻引起网友热议，但其公布的调查结果让众人大跌眼镜。这家日料店在杭州西湖景区，人均消费近两千元，店家的宣***上表示这家店的全部食材是从日本空运而来，还会根据各种食材***用不同的保鲜方式。
之所以该餐厅会被市场监管局调查，是因为早在3月份就有人举报该店的清酒和食品疑似来自日本核辐射地区。结果不查不知道，不仅清酒没有中文标签，而且食品原材料并非像菜单上标注的来自日本，同时昂贵售价的背后成本极低，让很多网友都惊呆了。
不敢。日料店里面原材料安全问题有待于考究，会伤害身体。
用餐时,在菜品里发现食品标签,怎么处理?
第一，轻微的可以找到店家的负责人，让他按照你的损失进行赔偿。第二，也可以打电话给当地的消费者委员会，或者曝光他们这种粗心的行为。
菜品吃出异物怎样赔偿菜品吃出异物，消费者在用餐过程中发生食物存在问题的，可以向经营者索要赔偿，赔偿一般为价款十倍或损失三倍的赔偿金，赔偿金不足一千元的为一千元。
在饭店吃饭吃出异物，可以要求换货或者退货，具体赔偿问题可通过协商解决。法律依据：顾客消费时遇到食物里有头发、蚊虫等异物，属于食品质量问题。按照《消费者权益保***》有关规定，饭店经营者应该按照消费者的要求为其换货或者退货，但具体问题可以通过协商的方式解决。
怎样做好餐饮成本核算
餐饮成本核算的有效方法包括建立采购***和审批流程。管理人员需根据餐厅特点制定原料***购***，并细化审批流程。对于日常食材，依据当天经营情况和库存量来决定***购量，重要食材需总厨申报并经理审批。***外***购需总经理批准。定期询价报价制度同样重要。
其计算公式是：本月耗用原材料成本=厨房原料月初结存额+本月领用额-月末盘存额。
菜品成本 菜品成本是餐饮业成本核算的基础。这包括原材料成本，如食材、调料等的***购支出。餐饮企业需要对每一道菜的原材料进行精确计量和核算，以确定菜品的成本构成，从而制定合理的售价。通过菜品成本核算，企业可以控制成本，提高盈利能力。人力成本 人力成本是餐饮业的另一重要成本核算对象。
餐饮怎么核算成本和利润如下：直接成本是餐饮企业最主要的成本之一，包括食品、饮料、调料等原材料的***购成本。这些成本的计算通常可以通过将每个月购买的数量乘以每个单位的价格得出。间接成包括员工薪酬、设备折旧、房租、办公费用等。这些成本的计算需要按照一定的比例分摊到每一个菜品中。
餐饮业会计做账的步骤和注意事项如下：首先，根据企业的规模和核算要求，选择合适的成本核算方法。对于小规模企业或核算要求不高的情形，可以选择直接将成本记入主营业务成本。而对于有库房的企业，可以将米油、调料等先记入原材料，领用时再记入主营业务成本。
厨房成本控制是餐厅盈利能力的决定性因素之一。以下为成本核算公式： 菜品成本（元）= 原料成本（元）+ 调料成本（元） 成本毛利率 = （毛利 / 成本） × 100％ 销售毛利率 = （毛利 / 售价） × 100％ 餐饮成本的定义 菜品成本主要由原料和调料成本构成。
卤菜抖音美食标签有哪些
1、卤菜属于熟食商标类，如果在抖音上卖卤菜，那么就属于食品类。中国卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。
2、抖音上发自己做的卤菜可以按照以下说法。壹卤一匠心，一享一真诚。麻辣川卤味，健康鲜主张。壹统麻辣天下，捞出新鲜食材。现捞领鲜，壹卤领先。现捞卤菜，做专业的卤菜。麻辣鲜香，美味现捞。健康现捞卤菜，引领川味食尚。现卤现捞，麻辣鲜味道。
3、比如巧妙加顾客微信，建立微信群，常推朋友圈内容，更新自己店铺美食的同时，一些活动也可在朋友圈展开。建立店铺抖音等自媒体账号，发抖音炫耀自家美味产品，或者将自家的产品以图文的形式展示出来，形式多样，全看你想给大家呈现什么视觉效果。
4、是真的呀，卤菜配料没什么难的，只不过就是平时的那些调料，不过自己家吃的话不需要放太多的调料的，油盐酱醋糖就可以了，吃太多的调料对身体不好的。
必胜客过期食材换签续命继续用!这个是餐饮业的个例吗?
民以食为天，食以安为先。没想到必胜客将过期的食材更换标签后继续使用，这种极其不负责任的做法让人寒心，而这种做法在餐饮行业绝不仅仅是个例。接下来让我带你们看看餐饮行业的黑幕吧。
必胜客作为食品行业，从事的是入口之物，食材过期不销毁，反而通过更换标签方式，企图蒙混过关，这是拿消费者的生命安全做赌注，严重侵犯消费者权力，需要有关部门针对该情况对必胜客作出处罚，让消费者能够放心安心。
食材过期后，餐厅管理人员也没有及时扔掉，并且被当成正常食材使用。必胜客的员工会将过期的食材拆掉外包装，会将过期的食材当做健康的食材进行处理。必胜客后厨的安全问题并不止这一件，烹炸油也并没有按时更换，10天才换一次，已经超过了检测标准。
必胜客会给自己的食材续命，私自修改食物的标签，食用油十天才换一次，检查时看到油已经变黑，这样的行为显然很不合法，还危害了大家的饮食安全。经常去必胜客买东西的人可能意识不到这一点，由此可以看出人们的食品安全问题一直是大家都不想担心的一个问题。
作为餐饮行业最重要的就是食品安全，可是消费者的权益却很难得到保障，毕竟这是关乎于自身的问题，记者卧底必胜客后厨之后发现过期的食材换了牙签之后还继续使用，实在是令人震惊，只要真正的保障食品安全，只有公开的给大家看视频制作过程。