餐饮业的原材料包括？
不同类型和风味的餐饮企业，所需要的原材料品种、数量不相一致。它可分为原料和材料。原料是经过人类劳动取得的劳动对象：如鱼、虾、 原粮、蔬菜、果品等。
材料是经过加工的原料，如肉类、食油、米面等。生产中耗用的原材料价值，应全部计入生产成本。
由于原材料是构成饮食制品的主体，直接关系到制品的成本，因此，必须加强其管理与核算，建立、健全原材料购进、验收、计量、领料、退料、盘点、结报等环节的管理制度，做到采购有计划，领料有手续，用料有核算，进出有计量，日结日清，保持帐实相符。[1]
火锅店的原材料和包装费有哪些？
火锅店的原材料包括各种肉类、海鲜、蔬菜、豆制品、汤料等，这些材料的价格会根据季节和供需情况而有所波动。
而包装费则包括餐具、纸巾、酱料等，这些费用虽然不算高，但是也是必要的支出。此外，火锅店还需要支付员工工资、水电费等其他费用。为了保证食品安全和质量，火锅店需要不断投入资金进行设备更新和卫生维护，这些费用也要考虑进去。总之，火锅店的原材料和包装费都是经营成本的一部分，对于店家来说需要精打细算，确保经营利润。
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