食品行业常用的食品原料主要有哪几类？各自有什么特征？
食品：
《食品工业基本术语》对食品的定义:可供人类食用或饮用的物质,包括加工食品,半成品和未加工食品,不包括烟草或只作药品用的物质.
《食品卫生法》对"食品"的法律定义:各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品,但是不包括以治疗为目的的物品.
从食品卫生立法和管理的角度,广义的食品概念还涉及到:所生产食品的原料,食品原料种植,养殖过程接触的物质和环境,食品的添加物质,所有直接或间接接触食品的包装材料,设施以及影响食品原有品质的环境.
非食品
“非食品”指食品工业以外的工业原料，如非法兑制食醋用的工业冰醋酸加工酱油用的工业盐酸，工业用盐，工业酒精。
区别：
一个对人体无害，一个对人体有害。
《食品安全法》规定哪些食品禁止生产经营？
《食品安全法》规定，共有十三种食品不得生产销售。
一、用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品；
二、致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准***的食品、食品添加剂、食品相关产品；三、用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂；（新增）四、超范围、超***使用食品添加剂的食品；（新增）五、营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品；六、***变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺***掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂；七、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品；八、未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品；九、被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加剂；十、标注虚***生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂；（新增）十一、无标签的预包装食品、食品添加剂；十二、国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品；十三、其他不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂、食品相关产品。
什么单位应当制定并实施原料控制要求不得采购不符合食品安全标准的食品原料？
餐饮服务提供者应当制定并实施原料控制要求，不得***购不符合食品安全标准的食品原料。
根据《食品安全法》规定：
1.禁止生产经营不符合食品安全标准的食品、食品添加剂、食品相关产品： （一）用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品；
（二）致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准***的食品、食品添加剂、食品相关产品；
（三）用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂；
（四）超范围、超***使用食品添加剂的食品；
（五）营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品；
（六）***变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺***掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂；
（七）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品；
（八）未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品；
（九）被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加剂；
（十）标注虚***生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂；
（十一）无标签的预包装食品、食品添加剂；
（十二）国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品；
（十三）其他不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂、食品相关产品。
2.餐饮服务提供者应当制定并实施原料控制要求，不得***购不符合食品安全标准的食品原料。倡导餐饮服务提供者公开加工过程，公示食品原料及其来源等信息。 餐饮服务提供者在加工过程中应当检查待加工的食品及原料，发现不合格者，不得加工或者使用。
3.餐饮服务提供者应当定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备；定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施。 餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒，不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具；餐饮服务提供者委托清洗消毒餐具、饮具的，应当委托符合本法规定条件的餐具、饮具集中消毒服务单位。