食品送检流程？
拟将食品委托有检测资质的检测机构进行检测，样品送达有几种方式：
1、自己送达，就是自己将食品样品亲自送到检测机构——填写委托单——缴费——开始检验——出具报告
2、邮寄，通过快递公司邮寄样品——开始检测——电汇检验费——出具报告——邮寄报告给你
至于检测费用，不同的产品检测项目不同，检验费也不同，不过，检测机构都有收费标准。
员工食堂进来的米、油，检验报告应是多长时间才符合标准？
食品类的产品检测报告有效期一般是一年吧。所要的报告提供监督抽检报告或委托检验报告就可以了，如果能提供全项检验报告更好。委托检验一般每半年至少做一次，我们这里QS年审时须提供2批次有效期内的监督检验报告。
一般给经销商提供的检验报告应有同年的全项检验报告，产品的同批次检验报告（一般为厂检报告）质监的报告一年最少做两次，价格是看产品需要检的项目来定价的，不过是可以议价的
餐饮收货验货流程？
1、餐饮原料采购收货验货非常严格，因为原材料质量直接关系到食品质量。
2、餐饮原料收货验货一般由***购部、餐饮部、财务部派员现场收货验货，每一项原料要经过复称、质量验收、登记、入库或者移交餐饮部加工，三方参加验收人员分别签字。
1.干货、鲜活食品：由厨房专门人员进行质量验收，仓管登记数量、有效期及进行监督。验收完后，验货人和仓管在送货单上签字确认，签名必须清晰。
2.酒水：由吧员和仓管人员共同验收。
3.验货人员必须对货物的数量，质量负责，遇到短斤少两，品质欠缺的货物一定拒绝收货，总经理、餐厅经理或财务人员进行不定期抽查，如查明所收货物存在短斤少两和严重的品质问题，不管是否和供应商存在串通行为，都视作串通行为。则验货人员不仅要赔偿所订货物的金额，还要按员工守则相关处罚条例进行处罚；
4.如发生退货，所有的退货一定要经过验货人、仓管和送货人签名确认，签名必须清晰
5.如果货单中有空白栏，必须在最后一栏的下一栏填上”(以下空白)”并签名‘签名必须清晰
6.物资的购进直接由仓管员入库（入库物资应与申购物资相符），过后仓管员将入库物资输入电脑后，打印入库明细，交由财务人员签字。（厨房鲜活就直接输入“厨房直拨”）
7.仓管员须对货物的单价，金额进行确认，如果送货单上的货物单价和报价单上的单价有出入，应及时向总厨和财务人员汇报;
8.所有物资的收货过程必须坚持把好质量关，准确称量，若收进的货物有质量不合要求而造成浪费，由相关人员承担责任。（如：厨房鲜活由厨房收货人员、厨师长及仓管共同承担）
9.出纳须对月结的总金额负责，如果计算失误，造成公司损失，则全额赔偿公司的损失，并按员工手册相关条例处罚，付款时经双方确认按相关财务制度执行。
10.总厨及厨师长须对每月的报价负责，及时了解货物的市场行情，在保质的前提下，降低价格，控制成本支出
食堂收菜怎么检验质量？
食堂要检验菜品的质量，应该从多个方面进行考虑。
首先，检查菜品的外观，看是否新鲜无异味，颜色鲜艳等；
其次，闻一闻有没有异味，比如霉变等；
再者，品尝菜品，检查口感和味道是否符合要求；
最后，注意检查菜品的生产日期、保鲜期等相关信息是否合规。通过这些步骤综合检验，可以确保食堂所提供的菜品的质量安全和健康，满足大家的营养需求。
一闻：检查姜的表面有无异味，尤其是硫磺味。
二尝：独有风味，姜味不浓或味道改变的慎买。
三看：正常生姜外表粗糙，较干，颜色暗。“毒生姜”外表光滑，水嫩，呈浅黄。“毒生姜”皮更易剥落，掰开后内外色差大。